Sélections de recettes de cuisine de crème mousseline

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Corner un plat

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

Consistance particulière du beurre.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.

Parmi les pâtisseries françaises les plus classiques.