Sélection de recettes de crème mousseline

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de crème mousseline partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

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Vanner une crème à la spatule.

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Crème renversée cuite au bain-marie

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Corner un plat

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Fond de dacquoise pour bûche de noël.

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Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

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Consistance particulière du beurre.

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Beurrer une pâte, beurrer un moule

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